Agrigelateria San Pè

Maestro del Gusto

Cioccolato Calcagno

Situata a Collegno (TO), Calcagno1946 è una storia fatta di passione, energia, collaborazione e… cioccolato; un progetto comune che ha fatto incontrare i soci, accomunati non solo dall'obiettivo commerciale, ma dal desiderio di partecipare ad un progetto comune di crescita.

Vogliamo essere ispiratori di noi stessi e del nostro futuro. E siamo partiti dal cioccolato: non esiste alimento più evocativo, più trasgressivo e proibito del cioccolato.

Tutti noi abbiamo ricordi di baffi da cioccolata rubata dal barattolo, da bocca piena di cioccolatini che uno era troppo poco, di rimproveri costanti e tentazioni irresistibili. Tutti noi abbiamo ricordi di cioccolato e per riviverli è sufficiente assaporare un gianduiotto, oppure un cucchiaino di crema alla nocciola o ancora affondare i denti in una tavoletta extra fondente.

Maestro del Gusto

Macelleria Gramaglia

La Macelleria Gramaglia, situata nel caratteristico centro storico di Piobesi Torinese, è conosciuta per la sua dedizione alla qualità e per il rispetto delle tradizioni locali nella produzione artigianale: solo carne di razza piemontese, macellata dalla famiglia Mosso.

Tagli classici come la battuta al coltello, il bollito e l'arrosto di bue sono disponibili tutto l'anno.

Tra le specialità troviamo il prosciutto cotto alla moda antica, in produzione limitata di sole tre cosce a settimana, il Piobesino — un salame crudo preparato con una parte di carne bovina, dal sapore delicato — poi la trippa, il cotechino, la salsiccia di bovino e le costate di bue frollate, tutte da provare.

Maestro del Gusto

Pasticceria Roletti

La Pasticceria Roletti nacque a San Giorgio Canavese il 5 gennaio 1896, fondata da Giuseppe Roletti (Pinòt Rolet).

All'inizio degli anni '80 entra in scena la quarta generazione dei Roletti, Pier Luigi, affiancato ora dai figli che rappresentano quindi la quinta generazione di Roletti.

Maestro del Gusto

Cascina Rubina

Il più basso impatto ambientale possibile è l'obiettivo perseguito dai fratelli Gariglio, entrambi agronomi, nel portare avanti l'azienda agricola di famiglia nelle campagne di Poirino. La salubrità delle coltivazioni viene perseguita attraverso tutte le pratiche agronomiche possibili, promuovendo l'utilizzo di biostimolanti naturali e riducendo al minimo i fitofarmaci convenzionali. Per preservare la vita delle pecore savoiarde usate come "diserbante naturale" e spesso attaccate dai lupi, sono stati introdotti cani per proteggere il gregge.

Membri del Consorzio dell'asparago di Santena e del peperone di Carmagnola, propongono alla clientela ortaggi e frutti del territorio come fagiolini, pomodori cuore di bue, melanzane, finocchi, cavoli, zucche, meloni e angurie.

Nel punto vendita annesso, sempre disponibili uova fresche da galline allevate a terra e miele prodotto nelle arnie distribuite tra le coltivazioni.

Maestro del Gusto

Panificio Fabaro

Il Panificio Fabaro nasce nel lontano 1915 in una piccola frazione di un piccolo paese nella seconda cintura di Torino. Il settore della panificazione lo vede come pioniere in questa attività, nata dal trisavolo Antonio Fabaro: erano i tempi in cui il forno non era gestito come attività commerciale, ma come strumento di cottura per le famiglie del paese.

Con il passare degli anni e sotto la gestione del figlio Carlo, il panificio diventa pian piano un esercizio commerciale in grado di soddisfare le esigenze del paese pur mantenendo come attività principale la panificazione e distinguendosi soprattutto nella produzione di grissini, prodotto tipico del nostro territorio.

Le figlie di Carlo, Maria Rosaria e Antonella, nel corso degli anni hanno saputo sviluppare ulteriormente questo settore fornendo ad una sempre più vasta clientela prodotti da forno e pasticceria artigianali, usando materie prime di ottima qualità, seguendo le antiche ricette trasmesse dai genitori.

Maestro del Gusto

Birrificio Grado Plato

Fondato nel 2003 a Chieri come brewpub, si trasferisce nel 2009 a Montaldo Torinese, diventando un birrificio in una struttura adatta alla produzione e allo stoccaggio delle materie prime, permettendo così una gestione e un controllo completi del processo produttivo.

La passione dei titolari Giorgio Milano, con i fratelli Simone e Stefano Bagnasco, insieme alla qualità delle materie prime utilizzate, ha portato negli anni numerosi e prestigiosi riconoscimenti. Undici le referenze, prevalentemente in stile tedesco, tra cui Sveva (lager a bassa gradazione), Strada San Felice (con castagne della Val Mongia), Melissa (birra al miele), Kukumerla (note di pesche sciroppate), Chocarrubica (con fave di cacao) — tutte nella caratteristica bottiglia da 75 cl con tappo meccanico. Due le IPA in bottiglia da 33 cl: Bingo (doppia IPA con luppoli giapponesi) e IPA (luppoli americani, note di pompelmo, più leggera).

Solo per le feste natalizie si produce una birra speziata con cannella e zenzero: la Reinebeer. Nel 2021, per migliorare il controllo dell'intera filiera, è stata creata a Piobesi Torinese un'azienda agricola per la coltivazione di orzo da maltare.

Maestro del Gusto

Cooperativa Agricola AgricooPecetto

AgricooPecetto è una cooperativa agricola nata nel 2010 dall'amicizia e dalla collaborazione tra tre giovani imprenditori agricoli di Pecetto Torinese, con l'obiettivo di valorizzare le produzioni agricole locali, promuovere la filiera corta e il consumo di prodotti biologici a Km0. Oggi riunisce trenta aziende agricole del territorio.

Fin dalle origini la cooperativa ha integrato il proprio lavoro con un forte impegno sociale — inserimenti lavorativi di persone in situazione di svantaggio, tirocini per ragazzi con disabilità — un approccio multifunzionale e solidale che le è valso numerosi riconoscimenti nazionali.

Il laboratorio di trasformazione produce confetture, composte, nettari, salse, sughi, sott'oli, sott'aceti, antipasti e sciroppate certificati biologici, con linee dedicate al pomodoro e alle Ciliegie di Pecetto (P.A.T.). Dal 2021 la linea "La Dispensa del Re" seleziona le eccellenze agroalimentari della Città Metropolitana di Torino. Maestro del Gusto in carica dal 2014.

Torino DOC

Cantina Terre dei Santi

Una cooperativa costituita da oltre 140 soci che nasce nel 1998 dall'unione di due storiche cantine dell'Astigiano, importanti referenze per i vini rossi piemontesi.

L'attenzione per la coltivazione portata dai soci e l'accurata selezione delle singole partite di uva provenienti dai 2.500 vigneti sono alla base delle numerose tipologie di vino disponibili — oltre 45 in bottiglia, 17 in bag-in-box, 15 sfusi — prodotte con tecniche di vinificazione tradizionali (vini affinati) o innovative (novello e spumanti).

L'azienda si dedica esclusivamente alla produzione di vini DOC e DOCG, valorizzando vitigni autoctoni meno conosciuti e di grande valore, tra cui il Freisa di Chieri DOC e il Collina Torinese Cari DOC. A garanzia del cliente, la Cantina Terre dei Santi prevede esclusivamente l'utilizzo della produzione dei vigneti dei propri soci.